糖尿病は発症すると治癒することがほとんどないため、日常生活での血糖値のコントロールが糖尿病による合併症を予防する重要なポイントとなります。
この血糖値のコントロールの１つに食事療法があります。
ここでは糖尿病の「食事療法の意義」と「食事療法の原則」について紹介します。
糖尿病における食事療法の大まかな意義は血糖のコントロールで合併症を予防することですが、米国糖尿病協会によると食事療法には以下のような５つの目的が主にあります。
１．できるだけ健常者に近い血糖値を維持する
２．適切な血清脂質レベルを保つ
３．個々にあった適切なエネルギーをとる
４．急性合併症や慢性合併症を予防する
５．適切な栄養摂取で、非糖尿病者と同様の健康増進に役立つもの
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糖尿病患者が食事療法を行うには今までの食生活の見直しが必要で、きちんとした食生活をおくることが大切です。
そのため、患者本人が今までの食生活の問題点に対する認識を明確にしておかなければ、糖尿病の食事療法は始まりません。
いままでの食生活や家庭環境、日常生活などから、食生活の問題点を理解したうえで、糖尿病の食事療法が行われます。
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